新茶

(面取りカップ　石川進)

先日、自分の庭でお茶を育てている友人が、｢新茶が出来たので｣とお茶に誘ってくれました。
彼女のおうちは｢昭和｣の懐かしい雰囲気にあふれていました。
一煎目はかなり冷ましたお湯で、長めに蒸らすそうです。
苦味はなく、まろやか。お茶の良い香りが幸せな気分にしてくれます。
二煎目は蒸らし時間は短く、でないと苦味が出てしまうそう。
おいしいお菓子もいただいて、楽しいひと時を過ごしました。